中华一番之满汉传奇（台版配音）ちゅうかいちばん！

中華一番！ 《中華一番》動畫版由日本動畫公司製作，富士電視台聯播網（FNS）首播（大分電視台除外）。首播期間為1997年4月27日至1998年9月13日，首播時間為日本時間每週日19時30分～20時00分，全52話。第一首片頭曲中使用的片頭動畫，其藍黃交替的閃爍畫面因為受到3D龍事件的影響而在之後做了修正。 動畫結局並非完整改編原著，而是改為劉昴星取得魔聖銅器後，於北京紫禁城與被黑暗料理界下毒藥控制心智的阿飛與兩名麟廚師「螳螂鬼」揚士、「雙尾蠍」賴賀進行「御前料理對決」，雖然中途一再遭受皇帝的秘書官龍總管的惡意阻撓，但還是逆轉勝，正式站上中國料理界的頂點，成為名副其實的中國第一廚師，並被任命為御膳房大廚，擔心其他傳說廚具落入黑暗料理界手中，於是向皇上與李提督婉拒接任御膳房大廚之位，與梅麗、四郎、解師傅、雷恩、阿飛繼續踏上尋找傳說廚具的旅程。動畫結束前，僅擁有的傳說廚具為「永靈刀」、「轉龍壺」、「魔聖銅器」三件，其餘五件尚未找齊，也無五虎星。此外原著中的西南修行期間，劉昴星的隨行夥伴僅有四郎，但動畫版讓梅麗同行。 製作團隊（中華一番！） 企劃：金田耕司 導演：案納正美 輔助導演：香川豐、高木淳（第14話為止） 人物設定：岸義之（日語：岸義之）、二宮常雄（日語：二宮常雄） 美術設定：伊藤主計 美術監督：森元茂 色彩設計：古里久代、篠山智惠子、宮下真理 攝影監督：吉坂研一 音樂：太田美知彥（日語：太田美知彦） 音響監督：藤野貞義（日語：藤野貞義） 料理監修：服部營養專科學校（日語：服部栄養専門學校） 錄音工作室：Act Studio 現像：IMAGICA 宣傳：城崎祐子（日語：城ヶ崎祐子） 製作人：小竿俊一、瀧山麻土香（日語：瀧山麻土香） 動畫製作：日本動畫公司 動畫製作協力：Studio Pierrot 製作：富士電視台、日本動畫公司 主題曲（中華一番！） 片頭曲 「空（中文：空）」（第1話－第18話）※1997年4月27日～1997年9月21日 作詞、作曲、主唱：大黑摩季，編曲：葉山武 「息もできない（日語：息もできない）（中文：連呼吸也不能）」（第19話－第36話）※1997年10月26日～1998年4月26日 作詞：坂井泉水，作曲：織田哲郎，編曲：葉山武，主唱：ZARD 「君さえいれば（日語：君さえいれば (DEENの曲)）（中文：只要有你）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日 作詞、作曲：小松未步，編曲：池田大介（日語：池田大介 (編曲家)），主唱：DEEN 片尾曲 「青い空に出逢えた（日語：青い空に出逢えた）（中文：在青空中相逢）」（第1話－第20話）※1997年4月27日～1997年11月2日 作詞、作曲：小松未步，編曲：古井弘人（日語：古井弘人），主唱：辻尾有紗（日語：辻尾有紗） 「ミネラル（日語：ミネラル (七緒香の曲)）（中文：MINERAL）」（第21話－第36話）※1997年11月16日～1998年4月26日 作詞、主唱：七緒香，作曲：松本孝弘，編曲：松本孝弘、德永曉人 「風のように自由 ～free as the wind～（日語：風のように自由 〜free as the wind〜）（中文：像風一般的自由 ～free as the wind～）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日 作詞、作曲、主唱：宇德敬子，編曲：UK Project 此ED有兩種版本，歌詞相同但編曲風格不同，以第41話為前後區分。其中第37話－第40話較為穩重，第41話－第52話[5]走輕快的路線使用原聲吉他彈奏。 各話列表（中華一番！） 話數 日文標題 中文標題 劇本 分鏡 演出 作畫監督 首播日期 原作話數 1 天てん才さい料りょう理り少しょう年ねん マオ 天才料理少年阿昴 天才料理少年,小當家 少年廚師 菅良幸 香川豐 武內あきら 1997年 4月27日 第一話前半（少數原創） 2 幻まぼろしの 麻まあ婆ぼー豆どう腐ふ対たい決けつ 廚藝對決！傳說中的麻婆豆腐 魔幻麻婆豆腐對決 夢幻麻婆豆腐 高木淳 谷口守泰 5月4日 第一話後半 3 めざせ！ 特とっ級きゅう厨ちゅう師し 朝特級廚師的目標，加油 廣州修行 岸間信明 飯島正勝 伊藤廣治 5月11日 第二話～第三話 4 非ひ情じょう! 陽よう泉せん酒しゅ家かの掟おきて !! 無情的陽泉酒家門規 絕情的規矩 戶田博史（日語：戸田博史 (脚本家)） 寺東克己 西田健一（日語：西田健一） 丸山宏一（日語：丸山宏一） 5月18日 第四話～第五話前半 5 伝でん統とうを打うち破やぶれ！ 打だ倒とう·陽よう泉せん酒しゅ家か 打破傳統！打倒陽泉酒家 打破傳統,打倒陽泉酒家 打破傳統 さがさとし 淵上真 村上元一 5月25日 第五話前半～第六話 6 火か炎えん料りょう理り人にん 餃ぎょう子ざ兄きょう弟だい 火焰廚師！餃子兄弟 火焰廚師,餃子兄弟 餃子兄弟 菅良幸 高木淳 谷口守泰 6月1日 第十五話～第十七話前半 7 卑ひ劣れつな罠わな！ 追おいつめられたマオ 卑鄙的手段，沒有退路的阿昴 卑鄙的手段 沒有退路的小當家 卑鄙的陷阱 岸間信明 香川豐 石川哲也 6月8日 第十七話後半～第十九話 8 対決！ドラゴン餃子!! 對決！神龍餃子 菅良幸 飯島正勝 丸山宏一 6月15日 第二十話～第二十一話（部分第十九話後半） 9 夢への挑戦！特級厨師試験 向夢想挑戰！特級廚師大考驗 岸間信明 寺東克己 西田健一 谷口守泰 6月22日 第二十二話後半～第二十三話 （部分第二十四話和少數原創） 10 究極の技！国士無双の麺 終極絕招！國士無雙的麵 菅良幸 さがさとし 淵上真 村上元一 7月6日 第二十四話～第二十五話前半 （部分第22話前半） 11 最終決戦！伝説の闘味場 最後決戰！傳說中的鬥味場 岸間信明 高村彰 增谷三郎 7月13日 第二十五話後半～第二十六話 （部分第二十七話前半和少數原創） 12 宿命の天才·美少年料理人フェイ 宿命天才美少年廚師，阿飛 菅良幸 高木淳 宮崎渚（日語：宮崎なぎさ） 8月3日 第二十七話後半～第二十八話前半 （少數原創） 13 完成ナマズ麺！運命の判定 鯰魚麵完成！命運的審判 岸間信明 香川豐 石川哲也 8月10日 第二十八話後半至第二十九話 14 勝者の証·栄光の紋章 王者之冠！光榮的徽章 戶田博史 寺東克己 杉島邦久 丸山宏一 8月17日 第卅話（半部分原創） 15 天才料理少年!? シロウ？ 天才料理少年?! 四郎 岸間信明 西田健一 谷口守泰 8月24日 第卅一話（半部分原創，少部分第卅二話） 16 超ボイン！美人に注意甘い罠 超級波霸！小心陷入美人計 菅良幸 淵上真 村上元一 8月31日 第卅三話前半（少數原創） 17 甦れ！幻のおこげ料理！ 甦醒吧，神秘的鍋巴料理 飯島正勝 宮崎渚 9月14日 第卅三話後半（少數原創） 18 赤の恐怖·幽霊屋敷の秘密 紅色恐怖，鬼屋裏的秘密 岸間信明 香川豐 津幡佳明 9月21日 第卅四話 19 愛のかけ橋·銀河麺 愛的千鶴橋，銀河麵 菅良幸 西田健一 丸山宏一 10月26日 第卅五話（半部分原創） 20 不幸をよぶ黒い鶏 招來不幸的黑雞 岸間信明 腰繁男 谷口守泰 11月2日 第1話 21 大陸一の男！陽泉酒家への挑戦 大陸最強的男人，向陽泉酒家挑戰 菅良幸 淵上真 村上元一 11月16日 第2話（少數原創） 22 撃墜王！標的にされたマオ 擊墜王，阿昴是下一個目標 岸間信明 平松禎史 杉島邦久 宮崎渚 11月30日 第3話～第4話前半 23 輝け！大宇宙焼売 發光吧，宇宙大燒賣 香川豐 高橋英吉 12月7日 第4話後半～第5話（部分第6話前半） 24 謎の招待状·仮面料理人の罠 神秘邀請函，面具廚師的陷阱 菅良幸 寺東克己 飯島正勝 丸山宏一 12月14日 第7話～第8話 25 引き継がれた魂·異人館の血戦!! 承襲決戰意志，異人館的血戰!! 岸間信明 腰繁男 野口大藏 12月21日 第9話（少部分第10話前半和原創） 26 最強の切札！あざ笑う悪魔 致勝王牌，輕狂的惡魔 菅良幸 西田健一 谷口守泰 1998年 1月18日 第10話～第11話前半 27 壮絶！復讐の最終楽章！ 壯烈，復仇的最後樂章！ 岸間信明 平松禎史 杉島邦久 宮崎渚 1月25日 第11話後半～第12話 28 友情の野外料理 友情的野外料理 野外烹調 菅良幸 淵上真 大下久馬 2月1日 第13話～第14話前半 （動畫前半段原創） 29 裏からの刺客·冷血の天才レオン 來自黑暗的刺客，冷血天才雷恩 岸間信明 寺東克己 香川豐 高橋英吉 2月15日 第14話後半～第15話前半 30 魔性の切れ味！妖刀七星刀！ 惡魔的切口，怪刀七星刀！ 腰繁男 野口大藏 2月22日 第23話後半 第15話後半～第17話前半 31 四大中華を閉じ込めろ！真鯛大陸封 囊括四大中華，真鯛大陸圖 鈴木孝義（日語：鈴木孝義） 西田健一 水野知己 野口大藏 3月1日 第17話後半 32 氷と炎！激突!! 料理人魂 火與冰，決戰廚師魂 菅良幸 腰繁男 谷口守泰 丸山宏一 3月8日 第18話～第20話前半 33 伝説の厨具！永霊刀の秘密!! 傳說的廚具，永靈刀的秘密 岸間信明 杉島邦久 高橋英吉 3月15日 第20話後半～第22話 第24話 少部分第25話後半 34 魔都上海！裏からの宣戦布告!! 魔都上海，黑暗料理界的宣戰 腰繁男 西田健一 丸山宏一 3月22日 少部分第22話後半 第29話～第31話前半（部分第27話） 35 水上大闘味場！鉄腕スープの魔力 水上大鬥味場，鐵碗湯的魔力 菅良幸 香川豐 荻一村 4月19日 第31話後半～第32話 36 サンチェ特製！冷製煮こごりスープ 三傑特製，水魚凍湯 飯島正勝 谷口守泰 4月26日 第33話～第34話 37 面点王ラコン！千六百年の鎮魂饅頭 麵點王羅根，一千六百年的鎮魂包子 岸間信明 福島宏之 羽生尚靖 嶋津郁雄 5月3日 第35話 38 スーパー点心大激突！究極の裁定!! 超級點心大對決，驚人的比賽結果 菅良幸 西田健一 高橋英吉 5月10日 第36話～第37話前半 39 もうひとつの七星刀！謎の美女シャン 另一組七星刀，神祕美人向恩 岸間信明 香川豐 入江篤 5月24日 第37話後半～第38話 40 目覚めよレオン！料理人の宿命 覺醒吧，雷恩，廚師的使命 菅良幸 淵上真 鹽川貴史 5月31日 第39話～第41話 41 邪剣を砕け！魂の七星刀!! 摧毀邪惡之劍，神聖的七星刀!! 岸間信明 鈴木輪流郎 加瀨政廣 6月7日 第42話～第43話 42 復讐鬼ショウアン!! 因縁の結末 復仇魔紹安，因緣了結 菅良幸 羽生尚靖 嶋津郁雄 6月14日 第44話～第45話 43 マオの実力！大魔術熊猫豆腐 阿昴的實力，大魔術熊貓豆腐 岸間信明 西田健一 高橋英吉 6月21日 第46話～第47話 44 衝撃の判定！仙女の手のひら 驚人的結果，阿貝師父的手掌心 菅良幸 香川豐 朝倉高光 6月28日 第48話～第49話 45 長江炎上！ショウアン大海に死す 燃燒的長江，紹安葬身大海 岸間信明 淵上真 鹽川貴史 7月26日 第50話至～51話前半 46 シェルを救え！麺のあらし 拯救解師父，麵的大風暴 菅良幸 鈴木輪流郎 加瀨政廣 8月2日 第51話後半 第52話～第55話前半 47 魔神降臨！奇跡の魔聖銅器 魔神降臨！魔聖銅器的奇蹟 岸間信明 西田健一 高橋英吉 8月9日 第56話～第57話 48 天かける星！特製彗星炒飯 劃破天際的星，特製彗星炒飯 羽生尚靖 嶋津郁雄 8月16日 第58話～第59話前半 49 闇の迷宮！心をつなぐ一杯の粥 黑暗的迷宮，一碗結合兩心的粥 香川豐 阿部宏幸 8月23日 動畫原創（部分第28話） 50 帝都北京！牙をむく裏料理界 帝都北京，黑暗料理界的魔掌 菅良幸 高山秀樹 淵上真 鹽川貴史 8月30日 動畫原創（部分第十二話） 51 天才フェイの秘策！ネオ万漢全席 天才阿飛的絕招，新滿漢全席 鈴木輪流郎 加瀨政廣 9月6日 動畫原創（部分第十三話） 52 大逆転！栄光の勇厨師たち 大逆轉，英勇廚師們的光榮 西田健一 高橋英吉 9月13日 動畫原創（部分第十四話）